Mangez comme un local
Elle a rassemblé quelques étapes faciles que chaque hôte peut suivre pour éviter que l'accueil ne devienne plus une corvée qu'une récompense.
« Certains de nos hôtes les plus enthousiastes sont tellement dévoués à ce que leurs invités passent un séjour exceptionnel qu'ils ont du mal à trouver du temps et des ressources pour eux-mêmes », explique Elle. « Ce sont des donneurs et parfois les donneurs vont un peu trop loin dans cette activité de don. »
L'adage « Il faut goûter une culture pour la comprendre » est certainement très vrai pour les Seychelles. La cuisine des Seychelles est un melting-pot d'influences culturelles qui se sont mélangées à l'abondance naturelle des fruits, des épices et des fruits de mer frais de l'océan des îles. Voici nos meilleures adresses pour découvrir la cuisine créole authentique :
MARIE-ANTOINETTE
Ce restaurant des Seychelles est installé dans un bâtiment de style colonial centenaire, au cœur de Victoria. En tant que plus ancien restaurant des Seychelles, cet établissement sert de délicieux plats préparés selon des recettes créoles traditionnelles. En fait, le menu n'a pas beaucoup changé depuis l'ouverture du restaurant en 1972, et vous pouvez toujours déguster des spécialités créoles telles que le poisson perroquet en pâte, le curry de poulpe et le Chauve Souris Frugivore (chauve-souris frugivore au curry).
Horaires d'ouverture :
Lundi au Samedi : 12h00-14h30 (Déjeuner) | 18h30-21h00 (Dîner)
BAZAR LABRIN
Chaque mercredi soir, la plage la plus populaire des Seychelles, Beau Vallon, se transforme en un marché animé avec des étals colorés apparaissant au bord de la route, vendant la nourriture de rue populaire des Seychelles à des prix traditionnels. Des jus de fruits frais, des souvenirs artisanaux et des œuvres d'art locales sont également en vente, prêtant une ambiance kaléidoscopique à la soirée. Alors que le soleil coule sous l'horizon, des feux de joie scintillants s'allument sur la plage pour la danse traditionnelle seychelloise, le moutay.
Horaires d'ouverture :
Mercredis : 16:30-21:00
CUISINE DE RUE À VICTORIA
Les rues étroites de Victoria sont bordées de minuscules boutiques et de stands de nourriture, chacun offrant un aperçu unique de la culture culinaire des Seychelles. Promenez-vous dans la capitale animée et assurez-vous de goûter à la cuisine créole locale tout en cherchant des souvenirs et en admirant l'architecture locale. À ne pas manquer : Callino’z, qui sert des classiques de la cuisine de rue du Jardin des Enfants, en face du Centre de Conférences.
Comment s'y rendre : Un taxi depuis l'hôtel coûte environ 50 EUR*, ou, pour une expérience locale authentique, prenez le bus public. Il y a un arrêt de bus sur West Coast Road, à seulement 10 minutes de la porte principale de l'hôtel. Un billet coûte 0,30 EUR*.
LE JARDIN DE SEYCHELLOIS
Bien sûr, il est possible de savourer la cuisine créole traditionnelle sans jamais quitter le complexe. Tous les cinq soirs, les dîners buffet du Café Lazare se transforment en une célébration de la cuisine locale avec notre extravaganza créole hebdomadaire. Curry mijoté, poisson grillé et piles de fruits frais ne sont que quelques-uns des plats locaux que nous vous invitons à déguster.
LA PRISE DU JOUR
Les Seychelles abritent certains des terrains de pêche les plus riches du monde, où la pêche à la ligne est devenue un mode de vie. Il n'est donc pas surprenant que le poisson grillé soit un aliment de base de la cuisine créole. Il n'y a pas de meilleure façon de déguster ce plat simple mais délicieux que si vous avez pêché le poisson vous-même. Rapportez la prise du jour de votre dernière expédition de pêche et nos chefs se feront un plaisir de la préparer pour vous.
